你有多久没有感受到浓浓的中国年味?从1月14日(年廿三)起，南方日报、节春节年煎炉南方+客户端联合广东省博物馆、廿开广州博物馆、油镬越王南越王博物院、有镬气岭南金融博物馆，网络带你探寻馆藏文物中的中国年俗记忆，一起“跨时空”过大年。节春节年煎炉
过年的廿开衣食住行有哪些讲不完的“好意头”?又藏着哪些不变的情怀与文化?文物说年俗，萌兔闹新春，油镬越王这些仪式感，有镬气稳稳拿捏住!
“开油镬”是网络广府人过年的传统习俗，取“起镬”之意头，中国一般会炸蛋散、油角。“油角”在粤语中意指“有角”，寓意来年能出众，又寓意“炸喜炸喜”，祈求新的一年里能喜事多多。
可以说，煎堆碌碌，金银满屋，油角弯弯，家财百万，是每个广东人最温暖的过年回忆和期盼。
1983年，这件铜煎炉出土于南越王文王墓的后藏室，分为两层，上层大，下层小，平面为长方形浅盘状。上面的盘四个角微翘，下面盘平直，底有烟炱痕，说明这是一件煎炸食物的实用炊具。
广州人把“祭灶日”“祭灶王”称为“谢灶”，这也是传统中的“小年夜”。不同于北方以腊月初八吃“腊八粥”为入年关的标志，广东四季气候变化不明显，也没有吃腊八粥的习惯，故以祭灶日作为入年关的开始。
这一天，坐守每家的灶王要回天庭述职，人们准备许多美味的贡品，祈求灶王“上天言好事，下界保平安”。
（来源：南方 plus）
